雲林縣廣興國小學童午餐推行委員會組織表
本職	兼職	姓名	職掌
校長	主任委員	扈尚善	綜合本會事務及督導各組工作
總務主任	副主任委員	蔡志隆	負責午餐供應全盤之推動策劃，採購廚房設備，文書管理。
家長會長	副主任委員	廖得利	協助主任委員和家長會溝通午餐各組工作。
教導主任	稽核小組	程健麟	負責不定期抽核庫存及抽驗每月採購物資經費收支，午餐工作考核。
護理師	午餐祕書	郭佩玲	負責食譜設計，營養分析及製作方法之研究與改進並填寫供應日誌，宣導餐後潔牙及營養教育。
教師	驗收監廚	全體教師	負責廚房調製食品衛生，用具之清潔、物質之驗收，填寫監廚日誌。
教師	會計	郭佩玲	負責帳務預算、決算、經費收支、記帳
教師	出納	廖香諭	負責午餐經費之收支與記帳
教師	午餐收費小組	各班導師	負責每期午餐費之數支，然後轉交出納記帳。
教師	教育訓練小組	各班導師	1.代收學生午餐費，指導學生搬運餐具，菜餚食物，並分配之。 2.與學生共餐，建立退好師生關係，並培養良好飲食禮儀與習慣。
廚工	廚工小組	陳芳嬌	1.負責餐點之烹調、分送。 2.廚房用具之清洗、整理。

1.以全校教職員工暨學生應全部參加為原則。

2.供應午餐日之午餐時間，全校教職員工均應留校，以確保學生安全並加強生活指導教育。

3.學生因病或特殊原因，可暫準不參加學校午餐，惟應自行準備飯盒，在校與參加學校午餐之學生一同用膳，以便學校統一管理。

1.學生及教職員午餐費用每月收費柒佰元，於每月十日前收費。

2.每學期註冊同時，每位學生繳交基本費壹佰元，燃料費壹佰陸拾元，支付日常燃料及添購設備、維護保養、廚工人事費用。

3.午餐之會計、出納派有專人分別負責，對外每月付款一次，帳目嚴求確實，以取自於學生、用之於學生為原則，並按月公佈。

1.廚房每日應排定監廚人員，負責廚房內部作業及整潔衛生之管理。

2.冰箱每週清洗一次，並檢查溫度是否合乎規定。

3.每日供應之午餐食物應密封保存一份，冷藏於攝氏0~七度之冷藏設備內四十八小時，以供必要時作為檢驗之用。

4.非廚房工作人員，一律禁止進入，以免污染。如有特殊需要，進入前應先登記，以便查考。

5.廚房設備應經常保持清潔，對廚工應多加督促，注意個人衛生及烹調時之衛生管理。

6.廚工於每學年開學前一個月內接受健康檢查，未領有公立醫療院所核發之健康合格證明者，不得僱用。

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午餐概況